茶文化的形成是断然离不开文人的。文人发展了茶文化，茶文化也“发展”了文人。文人的茶文化，较之其他形态的茶文化，多了一种意境，具有韵致、情理、灵性等鲜明的特色。

　　“且到寒斋吃苦茶”的苦茶庵主周作人，其实并不喜欢苦茶，他说：“我的所谓喝茶，都是在喝清茶，在鉴赏其色与香与味。”一位友人因记起他议及苦茶的一句话，顺便买了一包特种的茶叶送他。可这茶实在太苦了，周作人终于没有能够多吃。

　　萧乾先生在英国时，想喝地道的红茶只有去广东人开的中国餐馆。至于龙井、香片，那就只能在梦境中或到哪位汉学家府上去串门，才可以偶尔品尝到。他说：“边呷着茶，边谈论李白和白居易，刹那间，那清香的茶水不知不觉把人带回了唐代的中国……”姚雪在《酒烟茶的文思》中自述道：“每天清晨即起，梳洗后首先将杯子洗净，浓浓地沏半杯龙井。”然后收拾写字台和文房四宝，整理完毕，再将杯子沏满，便安心地坐下去，摊好稿纸或小说的口述录音提纲本子。这时……心情如水，创作兴致最好，自觉文思如涓涓清泉。

　　诗人忆明珠是将茶当做生活中最亲密的伴侣，亲密至“不可一日一夜无此君。”临上床前，必重沏一杯茶放在床头柜上，喝上几口才能睡得安适，夜醒转来还要再喝几口，否则口干舌燥，断难重新入睡。由此，他还得出茶可滤清梦境之说，凡夜半有噩梦惊扰，细查，大都是睡前疏忽了那几口茶的缘故。对茶有如此的体悟，恐怕算独一无二了。

　　老作家艾炫生于茶乡，自幼与茶结下了不解之缘。他嗜茶数十年，种过茶、制过茶、品过茶，对茶知识以及茶俗、茶文化都颇为精通，故喝起茶来也时有创新。他常取数种茶掺和在一起冲泡。集数种茶之长，调制出一种口味独特的新品，以适应个人味蕾品尝之需。此品不见茶经，未入茶谱，似鸡尾茶。可见老作家推陈出新之精神。

　　怪才贾平凹饮起茶来也颇为有趣。他患肝病后戒了酒，然后就开始嗜茶，且在家中多置茶具。再一再二再三，先碗又壶再法兰西玻璃杯，终不能如愿。一日在市面上见一杯，高有六寸，粗到双掌张开方能围绕，有盖，遂将其抱回家中。用这种大杯子泡茶，再也不怕因放下笔去加水而打断许多好句了。平凹说：“视那里盛了万斛，也能引得我满腹的文章。”难怪，贾平凹的文章里总透出佛味，或许都是那大杯大杯独饮茶之缘故。

　　茶有多品，人有多性。即使作家文人对茶的方式、态度、品悟也不尽一致，这也正是茶之人生气态的表现。