一夜之间，住在道里区友谊路附近的老张发现，自家小区里竟也开起了茶叶店。面对一年来哈市街面上突然多起来了的茶馆、茶店，喝了几十年茶的老张却依然坚持着“真正喝茶的人不在哈尔滨买茶”的宗旨。“目前福建安溪产地的铁观音秋茶还没上市，可咱们这就有人开始叫卖了”，真假难辨的品质、雾里看花的价格，让众多喜欢喝茶、品茶的市民对哈埠茶市心里没底。记者对此也进行了一番调查。

　　“早产”的铁观音

　　俗语说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。喝茶、品茶正成为一种生活质量的象征，被越来越多的市民所接受，哈尔滨茶叶市场也因此空前繁荣起来。然而北方城市懂茶的人少，由此一些茶商不乏滥竽充数、以次充好之举。花高价却买不到正宗的茶叶，成为茶市中一个难解的现象。

　　记者日前走访了哈尔滨市部分茶叶市场，发现销售得最为红火的要属安溪铁观音、西湖龙井和云南普洱茶。铁观音历来有春水秋香之说。春茶水气大、产量高，但从品质上讲，却以秋茶为最好。刚进入9月，就有一些哈埠的茶商打出安溪铁观音秋茶上市的招牌招揽顾客。

　　在开发区某茶城一楼，多家经营安溪铁观音的业户不约而同地向顾客推荐秋茶铁观音。他们介绍说秋茶铁观音产量仅仅是春茶的一半，现在刚刚上市，三五百元的价格一点都不贵，极力动员顾客品尝、购买。当记者向业主询问国家认证茶叶质量的QS标志时，却几乎没有一家业户能提供出来。记者细看一业户货架上的15件5市斤塑封包装的铁观音，从高山铁观音到飘香观音王，不仅全都没有QS标志，甚至连厂名厂址、生产日期都没有标注。在道里区一家茶城，同样有业户把自己的“安溪铁观音”说成是今年的早秋茶。

　　安溪铁观音秋茶在哈尔滨上市？对此，福建安溪铁观音集团的工作人员陈凌文告诉记者说，在福建安溪产地，即使是早秋茶也要到这个月的28日才能上市，而要喝到品质最佳的晚秋茶，则要等到“十一”长假过后。哈尔滨目前卖的“秋茶铁观音”，口感好些的可能是去年的秋茶或者今年的春茶，还有可能是品质低劣的夏茶或冬茶。

　　陈凌文介绍说，国家是在2005年开始对茶叶施行QS质量认证标识的。对所有进入市场茶叶的种植自然状况、农药使用、加工工艺等都有严格规定。一些无法通过QS认证的小作坊生产出来的茶叶质量很难保障。

　　据业内人士介绍，茶叶的生产和自身品质本身就受产地、工艺等多方面因素影响，因此出现假茶的几率非常大。龙井茶被假冒已不算新闻。在哈尔滨大小茶城、茶店，凡是卖绿茶的一定都称自己是纯正的西湖龙井，但其实现在广西、山东、湖北等许多地方都“出产”龙井茶。即使是在浙江一带，也有浙江龙井、杭州龙井和西湖龙井之分。口感不同、品质不同，但很多消费者对此根本无法辨别。一些商户出售“假西湖龙井”也就不足为奇了。

　　五分钟内茶价“跳水”

　　被压成相同条形的植物叶子，拥有差别不大的香气，价格却可以从每公斤一二百元卖到每公斤一两万元不等。一位做了多年茶叶生意的茶商告诉记者，哈尔滨一下子冒出了如此多的茶叶店，与这一行业中不规范经营所带来的高额利润有关。消费者不懂，销售方有更大的操作空间。

　　记者在信恒国际茶城以买茶为名与一位茶商谈价。一种保存在冷柜内用透明塑料袋散装的铁观音要价2400元。记者问最低多少钱时，价格降到2000元。记者称送人多买价格又降到1600元。听说记者要开茶馆长期进货后，服务人员干脆把价格降到了1000元。记者临走时，该业主还表示，真进货时1000元的价格还可以再商量。在短短5分钟时间内，茶叶价格“跳水”了一半。

　　在一家卖“西湖龙井”的店铺内，记者同样将2000多元的要价讲到了1000元以内。在记者试茶谈价的过程中，三名男子以1500元的价格，买走了一市斤龙井。

　　“茶叶价格混乱、定价不透明和随意，是普遍现象。”一位经营茶叶生意多年的业内人说，最大的差价一般在批发到零售环节。他透露，哈尔滨市场的茶叶销售渠道一部分是产地供应，还有一部分是来自北京马连道等附近城市的茶叶批发中心。大多数业户卖的都是非知名品牌甚至没有品牌的散茶，因此价格可操作空间就极大。批发80元/500克的茶叶，在哈市零售市场竟有人标到了500元甚至更高。就因为产地以外地区懂茶的人少，所以批发价200元/500克的绿茶，零售的时候卖300元是它，卖500元也是它。

　　采访中，哈市很多对喝茶感兴趣市民都认为，价格高的茶肯定就是好的，几乎没有想过价格和品质之间的关系。由于茶叶悠久的历史文化因素，一般消费者往往也不会或者无力怀疑它的价格，只能是销售者怎么说，消费者就怎么听。 茶叶作为一种生活消费品，大众难以辨别它的质量，因此也很难识别价格。

　　好茶要“懂”才好喝

　　面对哈埠日渐兴旺的茶叶市场中，茶叶品质、价格等方面存在的问题，哈市工商、质监等部门相关工作人员在接受参访中均表示，目前没有开展相应的监督检查。有关业内人士指出，茶叶销售、流通领域的混乱状况非哈市独有。建议我们应更多引进知名茶叶品牌，以保障产品质量、价格的稳定。

　　对于哈市茶叶市场的监管问题，哈市质监部门表示，他们负责的是产品生产领域的管理。而哈市不是茶叶的产地，几乎没有茶场，所以不需他们监管。而工商部门工作人员告诉记者说，他们对茶叶销售市场的管理集中在营业执照的办理等经营资质上。哈市茶市是在最近一两年才开始繁荣起来的，此前确实没有开展过大规模的监督检查。

　　“家庭式手工作坊和小茶厂管理混乱、茶叶品质缺乏保障。也给一些茶商在质量、价格上‘做文章’提供了空间。相对而言一些知名品牌则信誉度较高。”因此有关业内人士建议，哈市喜欢饮茶的市民应更多关注一些国内知名品牌的茶叶。

　　很多散茶在包装没有保存和冲泡方法的说明，甚至没有生产厂家地址、没有商标、没有生产日期、没有准确的等级标识，而是笼统地写上“中国茗茶”、“观音王”、“西湖龙井”等。对此哈市一家品牌茶店的负责人张宇晖介绍说，作为特殊商品，茶叶的冲泡方法至关重要。冲泡不当一等名茶也能被喝成垃圾茶。比如西湖龙井等绿茶的冲泡只能使用80至85摄氏度的开水，且不能加盖，饮用之前要洗茶。而铁观音普洱等却需要沸水冲泡，应该加盖并且茶叶和茶汤分开饮用，不可长时间泡饮。品牌茶的规范作用还在于教消费者如何饮茶。消费者识茶、懂茶也是促进茶叶市场健康发展的重要因素。