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铁观音夏茶缘何减产又降价 - Power By Team Board
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帖子标题 : 铁观音夏茶缘何减产又降价

admin2008-07-12 13:54:00
     当前安溪铁观音夏茶正全面上市,而记者在采访中发现,夏茶并没能像春茶一样得到晋江各大茶品牌、茶店的垂青。上周,记者在晋江青阳随机调查了多家茶叶店,发现今年的夏茶减产又降价,尽管如此大多茶店并没有大规模采购夏茶,相反不少茶商停止或减少了夏茶的采购量。这是为何?

  夏茶不及春茶10%

  上周,记者在青阳泉安中路、和平路、迎宾路等多家茶叶专卖店看到,不少商家对夏茶上市做低调处理,并没有像春茶上市一样高调打出“春茶上市”之类的广告。

  “目前晋江仍有不少茶商库存大量的春茶,直接导致了夏茶采购量的萎缩。”青阳迎宾路的一茶店老板黄先生告诉记者,消费者喝铁观音比较讲究时效性,很多商家会根据自身的销售情况采购当季的茶叶而不敢囤货,一般采取的是销售完再补货的形式。

  据了解,今年夏茶大幅度减产,现今进入晋江市场的铁观音夏茶量较少,不及今年晋江铁观音春茶总量的1/10。

  “夏茶主要是补充市场上春茶中低档的货源。”晋江鑫德名茶总经理肖传德介绍,今年春茶上市已有两个月,这时候一些茶商中低档春茶的存量已不多,需要采购新茶以补充库存;而一些茶商受春茶滞销所累,则停止或减少了夏茶的采购量。

  夏茶价格不升反降

  记者在调查中了解到,今年铁观音夏茶的价格比去年有所下降,如今的晋江市场上,夏茶零售价一般在100元/斤~300元/斤。“虽然今年夏茶产量下降,但价格并没有因此上扬,相反比春茶来得更为廉价。”肖传德说,今年夏茶以中低档茶为主,在同等价位的茶叶中,个别夏茶的品质优于春茶。

  由于价格实惠,夏茶受到不少消费者的宠爱。“尽管跟春茶比起来,夏茶相对比较低档,但是由于它物美价廉,以普通工作茶为主,销路还是看好的。”晋江青阳新华街一茶店老板李先生告诉记者,他就是看准这块市场,两周前从安溪感德、桃舟等地采购1000多斤的夏茶,不到一周,已批量售出200斤。

  夏季产不出高档茶?

  “要喝中高档铁观音茶,首选是春茶。而夏茶走中低档路线。”上周,青阳的章先生想要给远道而来的朋友送上几斤铁观音茶叶,就到青阳泉安中路的几家茶品牌选购铁观音茶叶,店家无不这样建议他。对此,对铁观音茶叶并不太内行的章先生有些疑惑:刚上市的夏茶应该说比较新鲜、更好喝才对,为啥变成低档货?

  “安溪铁观音按照时间分为春、夏、暑、秋四季,春、秋季盛产高档茶叶,一般售价在每公斤几百元到几千元之间。”在晋江青阳做茶叶批发生意的双丽茶行老板林素丽介绍,因为天气炎热,夏茶偏向中低档,售价一般在几十元到几百元之间,很多茶农觉得做夏茶得不偿失,干脆将老枞茶树的茶青直接用裁剪刀剪掉。

  肖传德介绍,夏茶大多以新枞茶树采摘下来的茶叶来做青,新枞茶叶较为肥厚,有利于做青,一般采用轻发酵、空调调温来做青。而老枞茶树的茶青叶芽繁茂,叶片又小又薄,呈瘦长状;在高温天气下,茶青里的水分较为欠缺,不利于做青,导致许多茶农将老枞茶树的茶青剪掉。

  □相关新闻

  辨别春夏茶有“门道”

  那么,到茶店买茶,市民要如何辨别春茶和夏茶呢?有哪些“门道”可循?

  关于如何区分春茶和夏茶的品质特征,茶商们纷纷说出自己的一套方法,其中主要是从干茶的色、香、形三个因素上加以判断。“春茶喝起来比夏茶来得醇厚甘爽。”晋江豪园名茶老板王清桔告诉记者,凡茶色泽绿润,色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。

  “夏茶一般色泽不鲜活,香气不高,滋味较苦涩,不耐泡,因此市场价格较便宜,一般作为中低档茶的角色存在于市场上。”林素丽介绍。

  铁观音分四季采制

  铁观音一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45%~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占25%~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15%~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶,产量占10%~15%。

  制茶品质以春茶、秋茶为最好。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下两三叶。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开,特别是早青、午青、晚青要严格分开制造,以午青品质为最优。



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