“铁色皮煞带老霜，含英咀美入诗肠；舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。”元代诗人刘秉清的这首诗，绝妙地道出了铁观音的特点。近年来，安溪铁观音的风靡，成了茶业界一道令人称奇的风景，越来越多的人感慨于铁观音文化的魅力。是什么让安溪铁观音声名鹊起，让铁观音文化魅力尽显？11月18日，在首届海峡两岸茶业博览会召开之际，记者带着这一疑问走进了铁观音的原产地安溪。
　　在安溪铁观音风靡的代表事件中，每到新茶上市，安溪(中国茶都)全国茶叶批发市场的火爆不可不提。走进安溪“中国茶都”，不少工人正在拣梗。除了扑鼻的茶香，浓郁的茶文化氛围也是安溪“中国茶都”的特色之一。茶文化博览厅、茶史厅、《中华茶韵》“铁观音”摄影大赛作品展、书法展、万壶展，让人眼花缭乱、应接不暇。
　　有茶必有诗，在安溪“中国茶都”沿大龙湖南侧，一条十公里长的“茶都茶文化长廊”蔚为壮观，收集镌刻历代茶诗茶词600多首。“安溪是千年茶乡，没有茶文化，安溪铁观音就会失去灵魂。”安溪县委副书记、安溪县茶管委主任陈水潮告诉记者，“安溪铁观音的跨越式发展，正是在弘扬茶文化的前提下，走出了一条把茶文化作为产业来经营的新路子。”
　　的确，一年一度的“茶王赛”，被誉为安溪铁观音“万里长征”的“安溪铁观音神州行”……层出不穷的茶文化新闻事件背后，安溪县也从国家级贫困县变成百强县:2006年，安溪县茶叶种植面积达50万亩，总产量达5万吨，涉茶产业产值达50亿元，全县七成约80万农户靠栽种、加工、销售茶叶为生，农民年人均纯收入5500元，其中的3000元来源于茶。
　　那么，是什么为安溪铁观音注入了文化内力？陈水潮告诉记者，在长期的茶叶生产实践中，安溪人民创造了许多古老独特、绚丽多姿的茶文化。近年来，安溪县委、县政府充分重视，运用四大措施推动茶文化发展，同时实现了茶文化与茶经济的互动共荣。

  首先是挖掘整理。近年来，安溪县对我国悠久的茶文化进行了收集，然后通过出版图书、建设“中国茶都茶文化博览馆”等方式系统展示博大精深的中华茶文化和丰富多彩的安溪茶文化。
　　二是发展创新。如何实现茶文化与现代生活的完美结合，安溪县作出了大胆尝试。早在1988?0月，安溪县就举办了全国“铁观音杯”征歌大奖赛，并邀请著名歌唱家到安溪演出。先后制作了数十部茶文化专题片，电视连续剧《婀娜公主》、《铁爷茶馆》、《铁观音传奇》等，展示安溪铁观音的深厚底蕴和神奇魅力。
　　三是体系构建。安溪建立了茶文化研究中心，组织茶叶工作者、文艺工作者潜心研究茶文化，开展茶文化艺术交流活动；1994年，为把名茶品尝活动同安溪传统沏茶技艺有机地结合起来，安溪县组织茶叶界、文艺界人士，对安溪传统的茶道进行挖掘和整理，创作了一整套具有安溪茶乡独特风格、融传统茶道与现代风韵于一体的“安溪铁观音茶艺”，不可否认的是，铁观音的风靡和它独特的冲泡方式是有关系的。在安溪，无论是商铺还是百姓家，一套功夫茶具是不可少的。安溪还组建了采用事业编制的安溪茶艺表演队。茶艺队多次应邀到全国各地演出，还走出国门，远赴日本、韩国、埃及等地演出，累计表演1000多场次。
　　四是推广宣传。2005－2007年度，“安溪铁观音神州行”系列活动围绕“绿色、品牌、诚信、文化”这一主题，横跨全国10多个省市，被誉为安溪铁观音的“万里长征”，全面展示了铁观音的形象。
　　“以上四大措施相辅相成，互相交叉，共同为安溪茶文化的发展壮大提供内力。”陈水潮说，“另外就是安溪人的自我传播，安溪在全国主要茶销区城市的茶商有10余万人，他们为传播安溪茶文化，扩大铁观音在全国茶市市场占有率作出了巨大的贡献。”