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你问我答 - Power By Team Board
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帖子标题 : 你问我答

admin2008-01-20 15:21:34
      问:为了给家人补补身体、提高免疫力,我选择了保健茶,但对于如何科学制作我不甚了解,听朋友说,保健茶的家庭制作要注意火候和用量,请问茶博士,保健茶的家庭制作该注意些啥?

  答:家庭保健茶的制作方法很多,我主要向您介绍两种制作方法:汤剂与散剂。

  一、汤剂的制作方法

  将配置好的保健茶,去除质次的药物及杂质。某些体积大的药物可切成薄片,或用粉碎机打成粗末。煎药用具宜选择陶瓷锅或搪瓷锅,不宜用铝锅、铁锅等。用水量视药量多少而定,一般以漫过药物3厘米左右为宜,需将药物浸透。煎煮的火候,一般应先武火后文火:即开始用大火、急火,所谓“武火”;煎沸后用小火、慢火,所谓“文火”。煎煮时间一般掌握在烧开后再煎煮15-20分钟。对于发汗解表类保健茶,或含挥发油的保健茶,烧开片刻后即可停煎。对于滋补类保健茶煎煮时间宜长,烧开后再煎煮20-30分钟,一般煎煮两次,每次取150-200毫升,混合后饮用。

  对于一些名贵的药物如人参等,不可与其他药物同煎,以免造成有效成分损失。可用隔水蒸的方法。如将人参片放于盖碗中并加水,然后隔水蒸,一般烧开后再蒸15分钟。然后冲入其他药汁一起服用。也可另煎取汁,与其他药汁混合后服用。

  对于胶质、黏性大的药物,如阿胶、鹿角胶等,应先单独加温溶化(采用隔水蒸的方法),然后加入去渣后的药汁,加温溶化后服用。

  对于单味保健茶,数量少的保健茶,粗末类保健茶,发汗解表类保健茶等,可以用冲泡的方法。即将保健茶放在容器,如陶器、瓷器或保暖杯等茶杯中,用沸开水冲泡加盖焖一段时间后服用。

  二、散剂的制作方法

  将配置后的保健茶,去除杂质、质次药物后,用家用粉碎机将保健茶粉碎成粗末。置于干燥的容器中备用。也可请药房加工成粗末。散剂既可以冲泡,也可以煎煮,可根据保健茶的功效及病症来选择。

  对于膏剂、块剂、丸剂、茶剂、酒剂、药露等,可根据需要选择市售的成品,并根据药品说明书服用。



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