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市面上春茶大多用催芽剂 真正春茶要月底才采摘 - Power By Team Board
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帖子标题 : 市面上春茶大多用催芽剂 真正春茶要月底才采摘

admin2012-04-25 19:36:10

春茶上市时机未到,市民不必着急购买。


      厦门网-厦门日报讯 春意正浓,厦门的茶友们又要等来铁观音春茶了。不过记者发现,惯例要到4月底才能上市的铁观音春茶,近来却已是满街叫卖。茶叶专家表示,这个时节市面上的铁观音春茶,多数用了催芽剂,有的甚至是用廉价的黄金桂冒充的。

      市面上的春茶基本都是催芽的

      记者昨天随机走访了厦门6家茶叶店,除了华祥苑表示铁观音春茶还未上市,其他都有卖。

      在湖滨东路的家乡名茶,店员告诉记者,他们有刚摘下的铁观音春茶,当天就可以现做。“是催芽的茶吗?”记者问道。店员并未正面回答,不过也提醒记者:“现在的春茶主要是尝鲜,质量不好。秋茶味道更好,也可以等到4月底、5月份的时候再来买春茶。”

      禾祥东中闽茗茶店也在卖铁观音春茶,记者询问说是不是打了催芽剂,老板直言:“这是向茶商进的货,我们也不能确认,催芽的春茶和正常的春茶,表面上很难看出差别,不过懂茶的人还是能喝出来。”

      记者又联系了一名安溪当地茶商,他表示,铁观音春茶确实在10多天前就有了,不过现在市面上的春茶“基本都是催芽的。”他说,催芽的春茶口感不好,也不容易存放,放几天就变味了。

      盖薄膜施催芽剂

      春茶“抢先”上市

      “真正的大茶园不会用催芽剂。”在厦门做茶叶生意的安溪人小苏昨天告诉记者。他自己就在安溪长坑乡经营了一片茶园,“每年都是到4月底才进行采摘,传统的铁观音茶园都是这个情况。”

      小苏说,有些茶农为了抢先上市春茶,会采取盖塑料薄膜或施催芽剂的方法促进茶树生长。“不过如果光靠盖膜,这个时间也摘不了,多少都要用到催芽剂。五六年前,催芽剂在茶农中比较流行,但现在用的人越来越少了。大家越来越注重茶的品质,要树立品牌,不愿意为了抢时间去牺牲质量。”
      小苏说,催芽剂就是一种植物生长激素,在果树上运用得很广泛,后来也被用到茶树上。“果树用催芽剂,还有一个主要目的是让果实颜色更好看,卖相更饱满,但茶叶在外观上并没有很高要求,主要就是让茶树长得快。”但对茶树来说,长得越快,积累的茶多酚、茶氨酸等内含成分就越少,茶的质量自然也会下降。“而茶靠的纯粹就是口感和味道,对品质有着非常精细的要求,现在大家品茶又越来越注重细微的口感差别,所以在果树、蔬菜上好用的东西,茶农未必爱用。”

      小苏还说,用催芽剂如果没有经验,就掌握不好剂量,容易烧伤茶树。“所以现在真正懂茶的人,不会去买提前出来的春茶。”

      【专家提醒】

      催芽剂含激素 喝春茶不必贪早

      “铁观音春茶的正常上市时间,至少要到4月下旬。”厦门茶叶协会秘书长陈志雄昨天告诉记者。他说,如果没加催芽剂,春茶很难在这个时候出来。“催芽剂我们行业内早就不提倡了,这种激素类的东西,肯定是不好的,既影响茶的口感品质,喝多了对健康也没好处。”

      他说,还可能有一种情况,就是一些商家用廉价黄金桂冒充铁观音。黄金桂也是安溪出产的一种乌龙茶,种植区域气温较高,因此出芽时间比铁观音早。记者了解到,目前黄金桂在知名度、销量和整体价格水平上,都还无法与铁观音相比。

      陈志雄说,对茶不是很熟悉的消费者,不一定能发现黄金桂和铁观音的差别,一些商家可能就拿黄金桂春茶当铁观音卖。

      “只要再等个10几天,铁观音春茶就出来了,没有必要去贪这个早。”陈志雄说,“早出的这些茶味道不好,喝了有什么意思?”

      本报记者 赖毅 实习生 汪燕妮



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