当地有个传说，每六十年所有竹子会结籽成为“竹米”，竹子枯死后，竹米入地重新长出新竹出来。一般人一辈子能见识一到两次、吃到一两次竹米。

　　1959年，寨坂村的竹林大批量结籽。而现在，还没到60年之期，竹林提前结籽。从安溪湖头境内，沿着省道307线到达白濑境内，沿途两侧分布着灰蒙蒙的“树林”，枝头挂满“果实”，这些实际就是竹林、“竹米”了。

　　竹米在寨坂村及附近有

　　在当地村民的指引下，记者来到了竹林最为茂盛的山林处，省道307线道路两侧分布着一簇簇竹子，这些竹子已经没有翠绿的身影，却以褐色的“容貌”展现在眼前。1000多亩被当地人称为“抛竹”的竹子，长满竹米。成片竹子的细枝上挂满深褐色的竹米，放眼望去，跟印象中郁郁葱葱的竹子形象大相径庭。　

　　竹子三五十棵拥挤成一簇。每棵竹子的节眼处都长出茂密的枝干，在这些枝干上结满深褐色的竹米，轻轻碰下枝干，竹米“哗哗”像雨滴般往下落。没有完全成熟的竹米，则呈紫红色。下面的地上和枯死的叶子下面，铺着厚厚的竹米，许多村民都拿来木棒，拍打竹子，饱满的竹米掉下来，才捡到竹筛里。

　　剥开竹米外面包裹的苞叶，深褐色的外壳下是绿色的籽皮，跟成熟的麦穗一样，再往下剥，出现的是跟麦子、大米类似的“果实”，呈白色状。咀嚼剥好的竹米，没有特别的味道，但口感顺滑。

　　在村民林幼老人家中，记者看到她正在用三张大竹筛晾晒拾来的竹米。老人说，前几天天气晴朗，村民家家出动，到竹林拾竹米。几天下来，她捡了200多斤，有些年轻的体力好，手脚快，最多的拣了四五百斤。

　　寨坂村支书黄水土告诉记者，竹子结籽仅在寨坂村及附近的个别村庄出现，寨坂村结籽的竹林大多寨坂水库和省道307线分布，有上千亩集体竹林结籽。

气候变化竹米提前出现？　　　　

　　《山海经》中有“竹生花，其年便枯”的记载，古人也有“竹六十年亦易根，易根辄结实而枯死”的说法。寨坂村的竹子跟其他地方的竹子有什么特别的地方？

　　当地人称这种竹子“抛竹”，学名叫什么则无人知晓。黄水土介绍，民间流传着当地竹子60年左右结一次竹米的传说，村里上一次竹子结籽在1959年至1960年间，这次提前10多年，村民们猜测跟近来天气变化快，时冷时热有关。

　　黄水土说，去年5、6月份开始，年年长竹笋的竹林里一个竹笋也看不到了，村民们发现无笋可挖，而村里上了岁数的老人说，无笋可挖，就意味着竹林要结籽了。果然，从12月份开始，成片的竹子结籽，有的还长出“花朵”一般的叶子。今年3月中下旬，竹米开始成熟落地。“全村2800多人，50多年前吃过竹米的人只剩下四五十个了。”

　　村民们认为，竹米具有降火、清毒的作用，很多人将捡来的竹米晒干后，磨成粉末或者直接水煮食用，效果俱佳。今年62岁村民老黄说，他在年轻的时候曾经吃过竹子结出的籽，这次是第二次吃到了。竹子结籽后就会枯死，新长出来的竹子要8年后才会重新长成和出笋。

　　竹子开花结籽 内外因素所致

　　不少竹子和水稻、小麦一样，属禾本科植物，开花、结实后便死亡，只留下种子再度繁殖。竹米，也就是竹实，是竹子开花后结出的果实。竹子开花、结实是较为罕见的现象，因此史书经常有记载。竹子由于开花周期较长，较为罕见，竹米也就不易得到。竹米不易得到，也因此抹上一层神秘色彩，传说中，竹米是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。

　　农业方面人士王先生说，竹子开花结籽是正常的现象，但是同时有这么多的竹子结竹米，在我市较为罕见。在四川，曾因大熊猫食用的竹子大量开花，导致大熊猫没有竹子可以食用。

　　可以开花结籽的竹子有很多种，安溪这些竹子有可能是分布较广的“苦竹”。“竹子生成竹米一般要同时具备内在和外在条件，时间并没有60年之说，可能五六十年，也有可能一二十年。”王先生说，竹子从营养生长到生殖生长时，就是营养积累到很充足的阶段后，有个春化的过程，要开花结果。同时一段时间以来，当地环境低温干旱，竹子就可能开花，大批量结竹米。

　　据了解，竹子与稻、麦等粮食作物同属禾本科，花后可以结实，果实叫竹米。竹米样子与食用米差不多，也可以食用。竹米营养丰富，主要成分有淀粉、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等，可以磨粉做饼食用。竹米还能发芽，育成幼苗造林，繁殖后代。

　　我市一位植物专家认为，除了安溪白濑，以前在我市德化、安溪等地也曾出现竹子开花结籽的现象，竹子开花结籽并没有固定的周期。对于竹米有降火、解毒的功效一说，他认为，这只是以前流传下来的说法，是否有这些功效，还得考究后才能够下结论。