安溪铁观音让日本人了解中国

——日本中国茶普及协会福建乌龙茶探源团安溪行

     “安溪铁观音口感非常好，是安全的，且渊源久远。我们专程到中国来，到安溪来，探寻它的根源。希望通过安溪铁观音了解中国！”日前，日本中国茶普及协会理事川谷真佐枝带领“福建乌龙茶探源团”到茶乡安溪参观访问。

　　川谷真佐枝一行先后深入到魏荫茶业、安溪铁观音发源地参观、品饮，安溪丰富的铁观音茶文化内涵给他们留下深刻印象。

　　川谷真佐枝介绍说，“福建乌龙茶探源团”的成员当中有日本中国茶学校的教授、大学退休老师、日本禅茶学会的副理事长、NPO现代茶协会的副理事长、经营中国茶的企业老板，虽然来自不同的行业，但是他们都是安溪铁观音忠实爱好者。她说，“日本人对乌龙茶非常感兴趣。此次，我们来到福建主要目的是想寻找乌龙茶的历史渊源。安溪铁观音的口感、香气、回甘都非常好，很安全，很健康的。安溪铁观音是乌龙茶的代表，所以我们团首站就来到安溪。我们想通过了解安溪铁观音，了解中国乌龙茶，进而了解中国。”

　　今年73岁的大学退休教师向孝子说，除了安溪铁观音外，她还知道中国的很多茶，如龙井、毛峰、大红袍等等，但是她最喜欢安溪铁观音。她说，“在日本，很多人知道安溪铁观音。比起其他外国进口的茶叶，安溪铁观音茶叶质量最高，市场行情也最好！”

　　“中国的古人说,三人行必有我师。我与我的老师川谷真佐枝就互为老师，她教给我很多关于安溪铁观音的茶文化，我教她汉语。魏荫茶业的茶文化与日本茶道异曲同工，也有许多互相学习借鉴的地方，今后应该互相学习，加强交流！”丹羽久美是川谷真佐枝的学生，也是这次考察团中的唯一懂汉语的成员。她说，近年来，随着中国茶文化在日本的推广，日本有一些年轻人士加入到学习的行列中来。这次来到安溪不仅仅学习安溪铁观音的茶文化和茶叶相关基础知识，还重点学习了安溪铁观音茶艺师基本礼仪及安溪铁观音的冲泡方法。

　　川谷真佐枝说，“日本中国茶普及协会”是从事中国茶普及的志愿者倡议成立的，以中国茶的未来发展为使命、义务作贡献的协会，与中国和日本的各有关部门、学者及企业联合，共同为进一步普及发展中国茶，开展有关活动，现在正着手培养爱好中国茶的教师。我们希望今后与中国的茶叶企业进一步加深交流，让更多日本人通过安溪铁观音这个窗口了解安溪、了解中国，祝愿安溪铁观音也能够像法国葡萄酒一样，成为世界时尚消费品。（吴金灶 黄东华）